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| ★にんにく灸 | 06/06/30 | ★ほか弁バーチャル ざ・受験生 | 06/06/30 | |
| ★雑感１ | 06/07/03 | ★新メニュー、新発売！ | 06/07/03 | |
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| 06/06/30 |
| ★にんにく灸 |
| １ モグサ | 粗めタイプ、一袋 ３７５ｇ ２５００円前後 ・・・ 長持ちします！ |
| ２ 小道具（灸カン器？） | 燃えた灰がこぼれにくように、かつ自分一人でお灸をすえれるように小道具を作る |
| ３ にんにく | 大き目のにんにく か プチにんにく （生姜もいいらしい？） |
| ４ ライター | 点火用 |
| ５ 濡れ雑巾 | 火のついた「もぐさ」が落ちたとき、 包みとるように上から被せ取る |
| ６ 掃除機 | 散らばった「もぐさ、灰」の吸引 |
| T：アルミ缶（３５０ｍｌ）用意 | U：上から1/3位の長さでカット |
 カン切りで上部の蓋をカット 切り口部分の叩きバリを取る |
 切り口を滑らかにカットする 上部分を使います |
| V：内側周辺を折り込み用にカットし | W：ガーゼで上部口を覆い輪ゴムで２重まき、止める |
 内側に折込んでいく |
 余分な部分のガーぜは切り取る ゴムの周りをボンドでコーテングする 出来上がり！ |
| ◎にんにくのカット と もぐさ | |
プチにんにく 割と大き目のものが多いです。 ５ｍｍぐらいの厚さで カットし、そのままお灸ができます！  |
普通のにんにく  もぐさを乗せるに足りる大きさの物がなかなかありません。 粗めにカットし、敷き詰めてからもぐさをのせる  |
| にんにくの保存と皮むき 冷凍保存し使うときは１分くらい水に漬けおきすると「スルッ」と皮が剥けます！（伊藤家の食卓から） また、冷凍保存したにんにくを使用する場合、カット後、軽くレンジにいれ暖めるといいようです！ |
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| ●火をつけると すっごい煙が充満します！ 子供たちは逃げ出します！ 室内にある衣服は燻製になります！ご注意のほどを！ できれば縁側、ベランダ、外でできればいいですね？ |
| ●灸カン器で「もぐさ」が安定してますからうつ伏せになりながら一人で腰に灸をすえれます！ 手をまわしてゆっくり水平移動して乗せてください！ 熱く感じたらずらす！ 一人でのお灸は目が届きませんので必ずそばで見てくれる人に声をかけてから願います |
●膝などは少々斜めにしても落ちないように「紙テープ」でこんな感じで止めます！ |
| ◎つぼ |
| 今、痛いところ に すえる。 また「つぼ」の表を参照する。 「つぼ」情報はリンク集０９−１２ |
| ◎後始末 |
| ニンニクの匂いは強烈でそのままにしておくと更に腐敗臭が出ますので、終わりましたら 即、ビニール袋等、２重に密封廃棄処理する！ |
| ★味噌ニンニク灸 |
味噌とすりおろしにんにくを同量でこね合わせ、ビニール袋に入れる  斜めに折りテープで止めてから絞るように上部を輪ゴムで巻きとめる 先をカットし搾り出して使う！ |
| 06/06/30 |
| ★ほか弁バーチャル館 ざ・受験生 |
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・米（ご飯） | 合格祈願をこめる |
| ・のり | 受験をのりきる | |
| ・梅干 | 弱点をうめる | |
| ・甘コンブ | 合格をよろこぶ | |
| ・ウインナー | 勝利者：ウイナー | |
| ・イカフライ | 努力をいかす | |
| ・鶏のから揚げ | 栄光をとりにいく | |
| ・ミニかつ | 試験にかつ | |
| ・うづら豆 | まめな努力 | |
| ・りんご | 成績アップル | |
| ・ごま | 師にごまをする？ | |
| ・たくわん | 受かって親こうこう | |
| ・勝利者 | Victory の V | |
| ・５５０円 | Go!Go！丸 |
| 「V」のりカット ２つ折り、対称に切る |
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| 06/07/03 |
| ★雑感１ |
★雑感１
銭湯のロビーにあった週刊誌から「三日坊主」の１２か条
アァ〜、みんな当たってるじゃん と嘆けど・・・
| 「三日坊主」の１２か条 | まぁ、良く解釈すれば・・・？ |
| １．思いつきで動く | 感が鋭い |
| ２．次々新しいことに目がいく | アイデア、発想が豊富 |
| ３．計画に時間をかける | 慎重 |
| ４．計画を立てた段階で安心する | 小さな喜びを大事に |
| ５．人が反論すると萎える | 慎重 |
| ６．やるべきことがあるのに関係ないことをする | アグレッシブ |
| ７．目先の忙しさに満足する | 一生懸命 |
| ８．他人の意見に考えがぶれる | 慎重 |
| ９．ここぞの時に踏ん張れない | 色々考える |
| １０．ヤル気を高められずぐずぐずしてしまう | スローライフ |
| １１．ゴール寸前で出来た気になる | 楽観的 |
| １２．仕事を抱え込みすぎて動きが取れない | 人がいい |
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| 06/06/30 |
| ★新メニュー、新発売！ |
★新メニューが売れるとは限りません（単なる自戒ですが・・？）
売上が伸びない、その打開策として、
１．新規の顧客開拓
２．客単価を上げる
３．コスト削減 等がありますが？
売れなくなってきた原因が何なのか店主にはなかなか解りません！
売れない＝客離れの原因 はどこにある？
味がまずい、新規性が無い（調理？）、時間がかかる(待たせる）、ミスが多い（接客？）、
汚れてる（衛生？）、 競合店ができた、・・・ 世の流れがコンビニに向かってる？
コンビにとの基本的な違いは「作って置く」のではなく「作れる状態で待つ、注文を受けてから作る」これが
「ほか弁店」のいい所でもあり辛いとこでもあります！
| 特 徴 | コンビニ | ほか弁店（個人店） |
| 品ぞろい | 豊富 | お弁当 |
| 選ぶ楽しさ（チョイス） | たくさんある | 少ない、 お仕着せ |
| 情報（雑誌など） | ある | なし |
| 業務サービス（銀行、郵便、運送） | ある | なし |
| 新メニュー投入 | 頻繁、定期的 | 少ない、不定期 |
| 流行 | 先端を走る | 旧態依然 |
| 買うまでの時間 | 早い | 遅い |
| 出来たて | 少ない | ●ほとんど |
| 家庭のぬくもり(店主との会話） | 少ない | ●ある |
| 保存のための処理 | すべて | ●なし（出来たてを売る） |
| ライス | 冷蔵保存 | ●炊きたて、米がウマイ |
| 価格 | 普通〜やや高め | ●安い |
| ボリューム感 | 普通 | ●ある |
| 新企画 | 本部指向、要時間、充実 | ●店主独断、即効、そこそこ感 |
こうしてみると世の流れはコンビニに流れざるをえないのかも知れません！
「ほか弁店」はお弁当を買いに来るわけで・・・！コンビニのように[情報]まではないのです！
個人のほか弁店生き残り作戦はやはりコンビニとの「差別化」を[●]に見つけ出すべきである！
時間かけて客離れを見過ごしてきたツケを一気に解決するのには体力、金力,更に発想の転換がいる！
店主が解決できる出来る問題とできない問題もある！
売上を伸ばそうと店主は思いつきで「新メニューを作りたがります！ 」（自戒？）
新メニューを出せば ＝売れる、顧客が増える は感違いでありまして・・
単に今来てるお客が新メニューに手を出すだけで「顧客が即増えるわけではないのです！」
確かに新メニューで固定客の存続、顧客が顧客を連れてくる口コミ効果はあります。しかし
新メニューに新規性、値ごろ感、お買い得感があってさらに
売りかた（PR POP,新発売を知らしめる一声かける接客等）に・・・・絶対条件がある！
これが噛み合わないと失敗する！結局、労力と在庫のロスを生み出す！
新メニューを出すことは容易なことなのですが「いかに売るか？」が難しい！
客単価を上げることも必要なことですが「いかに新規の顧客を効果的に増やすか？」が先決です！
新聞折込チラシ効果もなかなか期待道理には出てきません！
地元にいかに「知らしめる！」か？・・・・
商店街の空洞化が進み、シャッターが下ろされたままの店が増えてくる！
「体力、気力ともに限界につき廃業・・・・・店主」という張り紙に・・
明日はわが身か？と頓爺の嘆き節が始まる・・・！
お店に関する情報 こちら リンク集0２
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